Bij HEMA is de kerstcollectie voor op tafel binnen, en daar zit een setje tussen dat meteen opvalt: drie goudkleurige kaasmesjes met parels op het handvat. Vriendin tipte ze op 28 oktober als het kleine detail waarmee je een gewone kaasplank feestelijk maakt. Dat is precies de vraag die ik wilde beantwoorden. Doen zulke mesjes echt iets voor je borrelplank, of zijn het vooral mooie plaatjes? Ik heb gekeken wat je krijgt, waar elk mesje voor dient en waar je op let als je ze na de feestdagen nog wilt gebruiken.
Wat er in de set zit
De kaasmessenset met parels van HEMA bestaat uit drie mesjes van roestvrij staal. De bladen en handvatten zijn goudkleurig, en op de handvatten zitten glanzende parels op een rij. HEMA zet de set in de kerstlijn voor tafelen, in de themacollectie die het warenhuis cocktail kerst noemt.
De drie mesjes hebben elk een eigen taak:
- Een smeermes, met een breed, bot blad. Dit is het mesje voor zachte kazen die je eerder smeert dan snijdt, zoals een rijpe brie, camembert, roomkaas of een geitenkaasje.
- Een mes voor harde kaas, bedoeld om stukjes af te breken of te schaven van kazen als oude Goudse, parmezaan of pecorino.
- Een vorkmes met gaten. De gaten in het blad zorgen dat halfzachte kaas minder aan het mes blijft plakken, en met de gevorkte punt prik je het stukje meteen op om het op je bordje of cracker te leggen.
Dat laatste mesje is eigenlijk de handigste van de drie. Bij een plank met jonge kaas, een blauwe kaas en een plakje brie is het vooral de kleverigheid die ergert, want alles blijft aan het blad hangen. Met gaten in het mes gaat dat een stuk soepeler.
Maken ze je borrelplank echt feestelijker?
Een kaasplank wordt feestelijk door wat erop ligt, maar het oog wil ook wat. Wie tijdens de feestdagen een paar kazen, druiven, noten, wat crackers en een schaaltje vijgenjam neerzet, heeft al een mooie plank. Wat dan vaak de sfeer breekt, is het gewone keukenmes dat ernaast ligt, of het vaatwasmesje met het plastic handvat. Juist dat kleine verschil maakt goudkleurig bestek met parels zichtbaar.
Goud combineert goed met de warme kleuren van een kerstplank: de oranjebruine korst van oude kaas, rode druiven en donkere vijgen. Op een houten plank of een donkere leisteen springt het extra uit. Heb je een strak wit servies, dan geeft het setje net de warmte die de tafel mist. Gebruik je al zilverkleurig bestek, dan mag het best met elkaar botsen; bij een kaasplank kijkt niemand of alles bij elkaar past.
Tip voor wie vaker gasten heeft: leg bij elke kaas één vast mesje. Zo blijft de blauwe kaas van de brie af en hoeft niemand te zoeken welk mes bij welke kaas hoort. Bij drie mesjes past dan ook mooi een plank van drie kazen, en dat is voor een borrel met een paar mensen genoeg. Meer ideeën om zo’n avond rustig voor te bereiden vind je in ons stuk over dinerfeestjes hosten met flair.
Overleven ze de feestdagen?
Dit is het punt dat in de berichten over de set nauwelijks genoemd wordt, maar dat in de productinformatie van HEMA zelf staat. De mesjes zijn niet vaatwasserbestendig. Na de kerstborrel gaan ze dus niet met de rest van de vaat in de machine, maar met de hand in een sopje.
Dat is logisch bij bestek met een goudkleurige laag en ingezette parels. Vaatwasmiddel is behoorlijk agressief en de hoge temperatuur en het lange spoelen kunnen een goudkleur dof maken en de lijm rond de parels verzwakken. Met de hand afwassen kost per mesje een halve minuut en scheelt veel teleurstelling. Zo doe je dat het best:
- Spoel de mesjes kort na gebruik af, zodat kaasresten niet vastdrogen.
- Was ze in lauw water met een druppel afwasmiddel en een zachte spons, niet met de schuurkant.
- Droog ze meteen af met een theedoek, zodat er geen waterplekken op het goud achterblijven.
- Bewaar ze los van het gewone bestek, bijvoorbeeld in een doosje of opgerold in een doek, zodat ze niet tegen andere messen aan schuren.
Goed om te weten als je ze als cadeautje wilt geven: omdat het om messen gaat, verkoopt HEMA de set alleen aan mensen van 18 jaar en ouder. Laat je ze ophalen of bestellen door een tiener die nog geen 18 is, dan lukt dat dus niet.
Mijn oordeel
Dit setje doet precies wat het belooft. Het maakt een kaasplank niet lekkerder, dat doet de kaas, maar wel mooier om aan te zitten. Met drie mesjes die elk een duidelijke functie hebben, is het ook meer dan decoratie. Wie het vervelend vindt om met de hand af te wassen, moet zich bedenken dat het hier echt moet. Ben je daar niet moeilijk over, dan heb je een kleinigheid die elk jaar met kerst weer uit de la komt, en die ook als cadeautje voor de gastvrouw van een kerstborrel een goede indruk maakt.
