Een bakje verse gevulde pasta uit het koelvak is bij ons zo’n reddingsboei voor de avonden waarop niemand zin heeft om lang in de keuken te staan. Drie minuten koken, een klontje boter erover en je hebt iets wat voelt als een echte maaltijd. Maar welke pak je dan? De redactie van Culy zette zeven gevulde pasta’s uit de supermarkt naast elkaar. Ik nam hun uitslag als vertrekpunt en keek vooral naar de vraag die ik mezelf om half zes in de supermarkt stel, namelijk wat ik er vanavond in tien minuten van maak.
Wat Culy testte
In de smaaktest van Culy, gepubliceerd op 11 oktober 2026, kwamen zeven verse gevulde pasta’s van Jumbo, Dirk, Albert Heijn en Ekoplaza aan bod. De testers proefden ze eerst puur en gaven daarna per soort een idee hoe ze hem zelf zouden eten. Hieronder de volgorde van hun cijfers, van hoog naar laag.
- Mezzelune burrata en pittige ‘nduja (Jumbo), 8,4
- Daily Chef raviolini provolone basilicum (Dirk), 7,8
- Verse ravioli truffel van Bioverde (Ekoplaza), 7,8
- Verse ravioli formaggio e pomodoro (Albert Heijn), 6,9
- Ravioli al funghi (Albert Heijn), 6,5
- Mezzelune pompoen en kaas (Jumbo), 6,4
- Girasoli stoofvlees en gekarameliseerde ui (Jumbo), 5,9
Opvallend vind ik dat de nieuwste smaak met afstand bovenaan staat. Culy roemt de gelaagdheid van de burrata met ‘nduja en de pit van de Calabrische peper. Dat is meteen ook mijn eerste kanttekening voor een gezin, want pittige worst is niet voor elk kinderbord.
Welke kies je voor een doordeweekse avond?
Een cijfer zegt iets over de smaak, maar op een dinsdagavond tellen ook andere dingen mee. Moet er iets bij om het een maaltijd te maken, eten de kinderen mee en ligt hij in de winkel waar je toch al komt? Zo kijk ik ernaar.
Voor als het snel en lekker moet, de burrata met ‘nduja
Hier hoef je bijna niets aan te doen, en dat zegt Culy ook. Hun advies is een roomsausje met citroenrasp en verse basilicum. Thuis doe ik het zo. Kook de pasta, houd een scheutje kookwater achter en roer in de warme pan een paar eetlepels kookroom met wat geraspte citroenschil door elkaar. Pasta erin, omscheppen en klaar. Voor de kinderen schep ik vooraf een paar halve maantjes apart met alleen boter en kaas, want de pit zit echt in de vulling.
Voor het hele gezin, de provolone met basilicum
Als ik er één moest kiezen voor een tafel met kinderen, zou het deze van Dirk zijn. Culy noemt de vulling hartig en het deeg een beetje chewy, met als enige punt dat de vulling naar de zoute kant gaat. Dat laatste kun je makkelijk opvangen. Zout het kookwater wat minder en zet er een berg groente naast. Doperwten uit de vriezer gaan de laatste twee minuten mee in de pan, en een handje spinazie laat je slinken in de warme pasta. Dan heb je in een kwartier een volledig bord.
Voor een avondje iets meer, de truffelravioli
De truffelvariant van Ekoplaza is aromatisch en natuurlijk van smaak, volgens Culy. De testers houden het simpel met botersaus, citroenrasp en fijne peterselie. Ik zou hem bewaren voor de vrijdagavond, als de kinderen op bed liggen en je zin hebt in iets wat net wat bijzonderder voelt zonder dat je er werk aan hebt.
De rest, met een beetje hulp
De andere vier scoorden lager, maar dat betekent niet dat je ze moet laten liggen. Culy geeft bij elk een manier om ze op te tillen, en die tips zijn eigenlijk goud waard voor doordeweeks.
- De formaggio e pomodoro van Albert Heijn is mild en hartig. Met een goede tomatensaus uit een pot en wat geraspte kaas eroverheen is dit een prima kinderbord.
- Bij de ravioli al funghi raadt Culy aan er zelf paddenstoelen bij te bakken in bruine boter. Een bakje kastanjechampignons in plakjes, vijf minuten in de pan, en de smaak van de vulling komt beter tot zijn recht.
- De pompoen-kaasvariant van Jumbo krijgt van Culy een botersausje met geroosterde walnoten of krokant gebakken salie. Dat is precies de herfstsmaak waar ik nu zin in heb. Heb je nog een pompoen liggen, dan past er ook prima een paar blokjes uit de ovenpompoen bij.
- De girasoli met stoofvlees en ui zou Culy het liefst eten met een vleesjus met rode wijn en rozemarijn. Doordeweeks vervang ik die wijn door een scheutje bouillon, dat proeft ook warm en vol.
Zo maak je er in tien minuten een maaltijd van
Welke je ook kiest, het trucje is steeds hetzelfde. Gevulde pasta is snel, maar alleen een bord pasta met boter is voor een volwassene vaak net te weinig. Dit heb ik daarom altijd in huis.
Benodigdheden voor vier personen
- twee bakjes verse gevulde pasta uit het koelvak
- een stuk roomboter of een paar eetlepels kookroom
- een zak diepvriesdoperwten of een zak verse spinazie
- een citroen voor de rasp
- geraspte Parmezaanse kaas of Grana Padano
- een pot tomatensaus voor de mildere soorten
Alles ligt bij de gewone supermarkt, en de diepvriesgroente en kaas kun je ook prima bij de Lidl of Aldi halen. Zet water op, kook de groente mee in de laatste minuten van de pasta, giet af, doe de saus of boter erbij en rasp er citroen en kaas over. Meer is het niet.
Wil je meer van dit soort avonden in de week inbouwen, kijk dan ook eens naar mealprep met scoops en duplo dinners. Een bakje gevulde pasta in de koelkast als achtervang voor de drukste avond is voor mij inmiddels vaste prik.
Mijn conclusie
Smaak is persoonlijk, maar de test van Culy is een handig kompas. Wil je zonder gedoe iets lekkers op tafel, pak dan de burrata met ‘nduja als iedereen van pit houdt, en anders de provolone met basilicum. Bewaar de truffel voor een avond voor jezelf. En de andere soorten? Die worden met een kleine toevoeging gewoon een prima doordeweekse maaltijd. Uiteindelijk telt op een drukke avond vooral dat er binnen een kwartier iets warms op tafel staat waar iedereen blij van wordt.
