Kruidnoten in november, daar kijkt niemand meer van op. Kruidnoten in je popcorn is een ander verhaal. Bolletje en Pathé hebben samen een popcorn met kruidnootsmaak gemaakt, en die ligt dit najaar in de bioscoop. Ik was eerst sceptisch, maar hoe langer ik erover nadenk, hoe logischer het eigenlijk is. Zoet, knapperig en een beetje kruidig, dat is precies wat popcorn met een flinke schep suiker al half is.
Wat zit er in het bakje?
Volgens Foodies combineert de nieuwe popcorn het zoete, luchtige van popcorn met de kruidige smaak van kruidnoten. Het is een limited edition. In het persbericht van Pathé staat dat bezoekers geregeld vroegen om popcorn met kruidnootsmaak, en dat die wens nu met Bolletje is ingevuld. Het gaat om een kruidnotencoating rond de popcorn. Hoe die precies is samengesteld, vermelden de merken niet.
Waar en tot wanneer koop je het?
De kruidnootpopcorn is alleen verkrijgbaar in de Pathé-bioscopen in Nederland, van 1 oktober tot en met 5 december 2026 en zolang de voorraad strekt. Je vindt hem dus niet in de supermarkt. Wil je hem proeven, dan combineer je het met een filmmiddag, bijvoorbeeld in de herfstvakantie of op een regenachtige zondag in november, als de pepernoten thuis toch al op tafel staan. Kijk op de site van Pathé welke bioscoop bij jou in de buurt zit.
Eerlijk is eerlijk, met het hele gezin naar de bios is niet iets wat je elke week doet. Daarom heb ik thuis een eigen versie gemaakt, en die bleek een groter succes dan ik verwachtte.
Zo maak je kruidnootpopcorn zelf
Dit is geen namaak van het bioscoopbakje, maar een huisversie die in een kwartiertje klaar is. Alles ligt gewoon bij de Albert Heijn, Jumbo of Lidl, en de kruidnoten vind je nu overal in de schappen.
Benodigdheden voor een grote schaal
- 75 gram popcornmais
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 40 gram roomboter
- 3 eetlepels basterdsuiker (donker of licht)
- 1 theelepel speculaaskruiden
- een snufje zout
- een handje kruidnoten
- een grote pan met deksel en een bakplaat met bakpapier
Bereiding
- Verwarm de olie met drie maiskorrels in een grote pan met deksel. Poppen die korrels, dan is de olie heet genoeg.
- Doe de rest van de mais erbij, deksel erop, en schud de pan af en toe. Haal hem van het vuur zodra het poppen bijna stopt.
- Smelt in een steelpannetje de boter met de basterdsuiker, de speculaaskruiden en het zout tot de suiker is opgelost.
- Giet het mengsel over de warme popcorn en schep goed om, zodat alles een dun laagje krijgt.
- Stamp de kruidnoten in een diepvrieszakje grof fijn met een deegroller en strooi ze erover.
- Laat de popcorn tien minuten afkoelen op de bakplaat. Dan wordt het laagje knapperig in plaats van plakkerig.
Mijn tip is om de kruidnootkruimels pas op het laatst te strooien. Doe je ze in de warme boter, dan worden ze zacht en verlies je juist die knapperige bite. Bij ons thuis waren de stukjes kruidnoot het eerste wat uit de schaal verdween, dus maak gerust wat meer.
Een filmavond met de kinderen
Met een schaal van deze popcorn op tafel wordt een gewone vrijdagavond ineens een filmavond. Zet er een paar dekens bij, doe het grote licht uit en laat de kinderen om de beurt een film kiezen. Zoek je meer ideeën voor een avond op de bank, in mijn stuk over een geslaagde filmavond staan nog wat tips die ook met kinderen werken.
Bewaar je een restje, doe het dan in een goed afgesloten trommel. Zo blijft het een dag of twee lekker knapperig, al betwijfel ik of het zo lang blijft liggen.
Wil je liever minder zoet, halveer dan de suiker en gebruik iets meer speculaaskruiden. De smaak blijft herkenbaar en je kunt met een geruster hart een tweede schaaltje vullen.
